Меню банкетного зала

1. Мясная нарезка
   1.1. Буженина
   1.2. Домашняя колбаса
   1.3. Рулет с курагой
   1.4. Фаршированный окорочок
2. Овощная нарезка
   2.1. Свежий огурец
   2.2. Свежий помидор
   2.3. Свежий перец
3. Нарезка
   3.1 Колбаса
   3.2. Сыр
   3.3. Копчености
4. Холодные закуски
   4.1. лимон+ сахар
   4.2. Рыба фаршированная или скумбрия запеченная
   4.3. Курица фаршированная яблоками
   4.4. Омлетный рулет
   4.5. Скумбрия
   4.6. Печеночный торт
5. Салаты
   5.1. «Аншлаг»
   5.2. «Крабовый»
   5.3. «Дамский каприз»
   5.4. «Мясной»
   5.5. «Овощной»
   5.6. «Закусочный»
   5.7. «Цезарь»

- Язык заливной
- Бутерброды
- Маслины
- Фрукты
- Горячие блюда

Первый день

1. Жаркое с грибами и мясом;
2. Куриная грудка с ветчиной, сыром, маслом;
3. Голубцы со сметаной;
4. Ребрышка с черносливом;
5. Рыба с сыром в сметанном соусе или с грецким орехом;
6. Блинчики с мясом или патрошком, обжаренные в яйце или духовке с сыром;
7. Отбивная свиная с помидором, ананасом, грибами.

Второй день

1. Бульон с домашней курицей;
2. Пампушки;
3. Домашние вареники с ливером;
4. Картофель пюре;
5. Котлеты свиные с грибами и сыром;
6. Голубцы;
7. Рыба в кисло-сладком соусе;
8. Отбивная свинная.

Меню на каждый день

№ п/п	Наименование блюд	Вес/кг	Цена. грн.
1	Борщ украинский	0,250	3,75
2	Борщ зеленый	0,250	3,75
3	Рассольник	0,250	3,30
4	Суп рисовый	0,250	3,30
5	Суп «Харчо»	0,250	3,75
6	Суп гороховый	0,250	3,30
7	Суп гречневый, пшеничный	0,250	3,30
Гарниры
1	Картофель с овощами	0,250	4,50
2	Картофель жареный	0,250	4,50
3	Картофель пюре	0,250	3,75
4	Каша гречневая	0,250	3,75
5	Каша пшеничная	0,250	3,00
6	Макароны отварные	0,250	3,75
7	Рис отварной	0,250	4,50
Мясные блюда
1	Котлета «Московская»	0,090	6,75
2	Котлета «Домашняя»	0,100	7,50
3	Котлета куриная	0,090	6,75
4	Рыба жареная комплексная	0,075	6,90
5	Рыба жареная	0,150	12,60
6	Рыба с овощами	0,075	16,05
7	Рыбная котлета	0,090	4,65
8	Стегно куриное	0,200	9,90
9	Тефтеля в соусе	0,090	5,25
10	Голубцы мясные	0,100	6,75
11	Зразы с мясом	0,100	6,75
12	Отбивная куриная	0,090	9,75
13	Беляш с мясом	0,095/0,100	6,75
14	Вареники	0,200	20,40
Салаты
1	Салат огуречный	0,200	3,75
2	Салат «Оливье»	0,200	8,25
3	Салат из капусты	0,200	3,75
4	Салат из буряка	0,200	3,75
5	Салат «Крабовый»	0,200	5,85
6	Винигрет	0,200	6,75
1	Компот	0,200	1,50
2	Сметана	0,015	1,50
3	Хлеб	0,04-0,05	0,60